Die groot vleis braairesep is baie soortgelyk en wissel net effens in dit tyd wat die vleis op die kole is.

Geen voorbereiding in terme van speserye of marinade is nodig. Jy maak jou vuurtjie en wag tot jy kole het. Sit die boud op, begin hoog. Hou hom onder dop sodat hy nie swart brand nie. Die termometer moet so by 150 °C rond toer vir 'n uur aan 'n kant. Begin met die kant van die boud met die minste vet. Op die draai gooi jy Salmoira sous en dan gaan hy weer vir 'n uur. Voor jy hom af haal draai jy hom weer en gooi Salmoira. Los hom nog vir so 10min en haal dan af en sny op en geniet! 🥩🔥